En este video, Clara Muñoz, dietista-nutricionista del equipo del Centro Júlia Farré, te explica qué es la fructosa, qué es la intolerancia a la fructosa y qué alimentos se deben evitar si se sufre malabsorción a la fructosa.
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¿Qué es una intolerancia alimentaria?
Cuando comemos se pueden dar diferentes reacciones adversas a los alimentos como por ejemplo una intoxicación alimentaria, una alergia o bien una intolerancia alimentaria.
¿Qué es la fructosa?
La fructosa es un azucar que se encuentra de forma natural en las frutas, en la miel y en las verduras. Aun así, la consumimos de forma más habitual en forma de sacarosa, que es el azúcar común.
Se produce intolerancia o malabsorción a la fructosa cuando hay un error en la enzima encargada de degradar este azúcar, dificultando la absorción por las células intestinales.
No se debe confundir con la intolerancia hereditaria a la fructosa, ya que esta es debida a un error genético que se diagnostica los primeros años de vida. A diferencia de la malabsorción a la fructosa, la intolerancia hereditaria, es de por vida.
Las personas que sufren de intolerancia a la fructosa, pueden tolerar pequeñas cantidades de esta sustancia. Es muy importante que conozcas tu propio organismo y sepas que cantidades puedes tolerar sin que aparezca sintomatología.
Los alimentos peor tolerados, son aquellos con mayor contenido de fructosa que de glucosa y aquellos que contienen fructosa y sorbitol. Además, las frutas más maduras suelen tolerarse peor ya que tienen más contenido de este azúcar.
Si tienes o crees que puedes tener intolerancia a la fructosa, no dudes en ponerte en contacto con nosotras para poder resolver todas tus dudas.
Dieta para intolerancia a la fructosa | Centro Júlia Farré dietas para perder peso rapidamente | |
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| Science & Technology | Upload TimePublished on 2 Jan 2017 |
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